I RIMPIATTINI (Banderas scansate un attimo)

Avete presente Banderas e quella gallina rincoglionita?

Avete presente il mulino che vorrei? (che vorrei prendesse fuoco perché son sempre tutti felici e contenti e non se ne capisce il motivo)

Avete presente quando il nostro Antonio assaggia un prodotto, storce la bocca e fa "Mmh..." e lì inizia con  "Più dolce, più spessa, più sottile, più cremosa..."? 

Bene, io mi sono cimentata a fare da me i Nascondini. 

Ma siccome sono toscana l'ho ribattezzati I Rimpiattini.

Ho trovato subito una ricetta, questa, che mi ha convinto. L'ho fatta paro paro e devo dire che sono venuti buoni, ma il cioccolato spiccava poco. Quindi li ho rifatti cambiando un po' di cose, tipo diminuendo il burro e aumentando il cioccolato e il cacao, andando un po' a gusto mio insomma. E devo dire che sono moooolto più golosi, pur mantenendo una finezza che fa a cazzotti con il loro aspetto. (A me vengono cicciotti, come mai???)

Quindi se li volete un po' più golosi questa  è la mia personalissima ricetta:

Ingredienti per 30 biscotti circa:

300 g di farina 00

100 g di fecola

150 g di zucchero a velo

70 g di latte

120 g di burro

1 tuorlo

aroma vaniglia

mezza bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

2 cucchiai e mezzo di cacao amaro

25 g di cioccolato fondente

latte per spennellare

Procedimento:

Mettete in una ciotola lo zucchero a velo, il burro morbido e la vaniglia. Lavorate il composto per bene e poi aggiungete, in questo ordine: l'uovo, il latte, la farina mescolata con la fecola, il lievito e il sale. Trasferite su un piano la pasta, lavoratela per bene e poi prendetene 3/4 e mettetela da parte. 

Al rimanente quarto aggiungete il cacao e il cioccolato fatto a scagliette.

 

A questo punto ricoprite le due paste con carta velina e mettetele in frigo a riposare mezz'ora.

Dopo di che, spianate un po' alla volta la pasta bianca in un bel rettangolo e mettete al suo centro un cordoncino di pasta al cacao (Vi prego niente battute su quello che può sembrare il cacao).

Arrotolate la pasta fino a farne un tubo e tagliarlo a piccoli bocconi. Poi aiutandovi con qualcosa di piatto (io ho usato una piccola mannaia) schiacciate un po' i bocconcini e con un coltello fate delle righe per dargli proprio l'aspetto dei Nascondini.

 A questo punto disponeteli su una placca ricoperta di carta da forno e spennellateli con un po' di latte.

Via in forno a 160° per 15 minuti.

E i RIMPIATTINI  ora sì che sono perfetti!

 

 p.s. Mi è avanzata un pochetto di pasta al cioccolato. E che non li vuoi fare i PAN DI CUORI? ;-)

Se li provate fatemi sapere se vi piace la mia versione più cioccolatosa!