Siamo al 19 Gennaio e cosa
c'è di meglio di una ricetta light per smaltire quei 12, 13 kg presi
durante le feste natalizie?? Di quelle che ti consiglia pure il
dietologo? Di quelle che comprendono uova, pancetta, formaggio e una
coscia di brontosauro?
Infatti oggi vi posto una
ricettina leggera.
Scherzo. Ma vi pare? Per
me può essere il 19 Gennaio come il 15 Luglio, se a me entra nel
capo una ricetta non c'è dieta e prova costume che tenga. Quindi se
volete provare qualcosa di dietetico 'Ciao' proprio, se invece volete
cucinare qualcosa di sfizioso per grandi e piccini, state fermi qua
che vi do 'sta ricettina veloce-veloce e molto buona.
Mi sono imbattuta in
questa ricetta su You tube e devo dire che mi ha subito conquistata.
C'è quel mix giusto di colesterolo e trigliceridi che fanno la ola
solo a vederla, quindi è una torta salata perfetta per me.
Ecco la mia ricetta con
qualche precisazione e (qualche grammo di ingredienti) in più.
Ingredienti:
Una confezione di pane per
toast (quello che più preferite. Se lo fate in casa ancora meglio.)
100 gr di pancetta
affumicata a dadini
3 uova
50 g di parmigiano
grattugiato per l'impasto + qualche cucchiaiata da cospargere sopra
per una crosticina croccante.
150 g di prosciutto cotto
mezzo bicchiere di latte
100 gr di scamorza o
mozzarella da pizza o formaggio filante (insomma, quello che più vi
aggrada)
origano (facoltativo)
sale e pepe qb
Procedimento:
Prima di tutto accendete
il forno a 180°.
Poi prendete una tortiera
di un diametro di 28 cm se volete utilizzare tutta la confezione di pane da
toast (circa 15 fette). Infatti più la tortiera è piccola e meno
fette ci staranno.
Comunque, prendete 'sta
tortiera e rivestitela di carta da forno. Poi mettete le fette
sdraiate una sull'altra e frapponete tra di loro il prosciutto cotto
e la mozzarella.
A questo punto in una
ciotolina sbattete le uova, aggiungete un po' di sale e un po' di
pepe, il mezzo bicchiere di latte, il parmigiano grattato e la
pancetta tagliata a cubetti.
Poi, con un ramaiolo,
cospargete la vostra torta di toast con questa miscela corposa,
cercando che questo mix non vada solo sopra ma entri anche tra fetta
e fetta. Vi basteranno dieci secondi per questa operazione.
Dopo di che, cospargete la
vostra torta con parmigiano grattato e, se vi piace, dell'origano per
dargli quel gusto pizza che non guasta mai.
Tempo di esecuzione 7
minuti. Più veloce di così si muore.
Mettete tutto in forno per
20- 25 minuti o comunque fino a quando la vostra TT non è bella
dorata e croccante.
Questa ricetta non so come
catalogarla perché faccio fatica a reputarla un secondo, ma se fate
come me la utilizzerete come piatto unico (vista anche la corposità
degli ingredienti) o come una merenda alternativa e gustosa.
Insomma la Torta Toast è
per tutte le stagioni: veloce, gustosissima, sfiziosa e comoda,
perché alla fine può avere un mucchio di varianti e può essere
un'ottima ricetta svuota frigo.
p.s. Mi scuso per la qualità di alcune immagini ma come sapete in casa la sera senza un faro è impossibile fotografare.
p.p.s. Ringrazio l'amica Francesca per avermi suggerito Torta Toast. D'ora in poi dirò “Stasera faccio la TT!”
Buon appetito!
