La TT (Torta Toast)

Siamo al 19 Gennaio e cosa c'è di meglio di una ricetta light per smaltire quei 12, 13 kg presi durante le feste natalizie?? Di quelle che ti consiglia pure il dietologo? Di quelle che comprendono uova, pancetta, formaggio e una coscia di brontosauro?

Infatti oggi vi posto una ricettina leggera.

Scherzo. Ma vi pare? Per me può essere il 19 Gennaio come il 15 Luglio, se a me entra nel capo una ricetta non c'è dieta e prova costume che tenga. Quindi se volete provare qualcosa di dietetico 'Ciao' proprio, se invece volete cucinare qualcosa di sfizioso per grandi e piccini, state fermi qua che vi do 'sta ricettina veloce-veloce e molto buona.

Mi sono imbattuta in questa ricetta su You tube e devo dire che mi ha subito conquistata. C'è quel mix giusto di colesterolo e trigliceridi che fanno la ola solo a vederla, quindi è una torta salata perfetta per me.

Ecco la mia ricetta con qualche precisazione e (qualche grammo di ingredienti) in più.

Ingredienti:

Una confezione di pane per toast (quello che più preferite. Se lo fate in casa ancora meglio.)

100 gr di pancetta affumicata a dadini

3 uova

50 g di parmigiano grattugiato per l'impasto + qualche cucchiaiata da cospargere sopra per una crosticina croccante.

150 g di prosciutto cotto

mezzo bicchiere di latte

100 gr di scamorza o mozzarella da pizza o formaggio filante (insomma, quello che più vi aggrada)

origano (facoltativo)

sale e pepe qb

Procedimento:

Prima di tutto accendete il forno a 180°.

Poi prendete una tortiera di  un diametro di 28 cm se volete utilizzare tutta la confezione di pane da toast (circa 15 fette). Infatti più la tortiera è piccola e meno fette ci staranno.

Comunque, prendete 'sta tortiera e rivestitela di carta da forno. Poi mettete le fette sdraiate una sull'altra e frapponete tra di loro il prosciutto cotto e la mozzarella.

A questo punto in una ciotolina sbattete le uova, aggiungete un po' di sale e un po' di pepe, il mezzo bicchiere di latte, il parmigiano grattato e la pancetta tagliata a cubetti.

Poi, con un ramaiolo, cospargete la vostra torta di toast con questa miscela corposa, cercando che questo mix non vada solo sopra ma entri anche tra fetta e fetta. Vi basteranno dieci secondi per questa operazione.

Dopo di che, cospargete la vostra torta con parmigiano grattato e, se vi piace, dell'origano per dargli quel gusto pizza che non guasta mai.

Tempo di esecuzione 7 minuti. Più veloce di così si muore.

Mettete tutto in forno per 20- 25 minuti o comunque fino a quando la vostra TT non è bella dorata e croccante.

Questa ricetta non so come catalogarla perché faccio fatica a reputarla un secondo, ma se fate come me la utilizzerete come piatto unico (vista anche la corposità degli ingredienti) o come una merenda alternativa e gustosa.

Insomma la Torta Toast è per tutte le stagioni: veloce, gustosissima, sfiziosa e comoda, perché alla fine può avere un mucchio di varianti e può essere un'ottima ricetta svuota frigo.

 

p.s. Mi scuso per la qualità di alcune immagini ma come sapete in casa la sera senza un faro è impossibile fotografare.

p.p.s. Ringrazio l'amica Francesca per avermi suggerito Torta Toast. D'ora in poi dirò “Stasera faccio la TT!”

Buon appetito!