In cucina:il Ciambellone soft!

Ed eccoci alla ricetta del Ciambellone.

Come tutte, (come tutte, vero?) quando ho bisogno di una ricetta spippolo sul Google. E dopo aver digitato "Ciambellone ricetta" mi si sono aperti un mucchio di link. Uno di questi ha attirato la mia attenzione, perché recitava 'Ciambellone più morbido del mondo'. D'istinto ho sbottato "Tzè!Più morbido del mondo!Ma ti pare?"

Ecco, sì. Il più morbido del mondo.Una roba mai sentita. Non ci credevo ma è così. La ricetta l'ho presa da un forum anche se la ricetta originale è di Adelaide Melles. Lo si può fare anche con una parte al cioccolato (per fare l'effetto marmorizzato), ma io, come altri, ho deciso di farlo tutto bianco ed è venuto stre-pi-to-so!

Allora, bando alle ciance.

Ingredienti:

- 250 gr. di zucchero

- 250 gr. di farina

- 3 uova

-130 gr. di olio di semi

-130 gr. di acqua

- 1 bustina di lievito

- scorza di limone

Preparazione:

Tanto per cominciare accendete il forno e mettetelo su 170 (così mentre preparate l'impasto arriva a temperatura). Io suggerirei anche di metter su una bella musica, perché cucinare ancheggiando è più bello. Ora cominciamo:

sbattere le uova con lo zucchero fino a farlo diventare un composto bello spumoso (io faccio tutto con le fruste elettriche perché non c'ho il fisico). Poi aggiungere l'olio, l'acqua, la farina passata al setaccio e il lievito. Alla fine grattatina di scorza di limone.A questo punto aumentando mano a mano la velocità frustate tutto di nuovo per amalgamare bene. Vi verrà un composto bello spumoso e piuttosto liquido. Non aggiungete farina*. Il segreto della sua morbidezza, infatti, è tutto lì, proprio nel fatto che sia un po' liquido.

A questo punto imburrate lo stampo (e che ve lo sto anche a dire?) e rovesciate tutto il composto.

Mettete il timer a...diciamo 30-40 minuti. Io vado un po' a occhio perché il mio forno è sprint e quindi spesso ci mette meno, comunque basta fare la prova stecchino.

Mi sento di consigliarvi di non sostituire l'olio con il burro e l'acqua con il latte, perché l'impasto risulterebbe più duro, come in effetti sono alcuni ciambelloni.

Ecco fatto. Come potete vedere la ricetta è super facilissima e anche leggera, appunto perché senza burro e senza latte.Quindi la potremmo chiamare 'Una ricetta milk free'? Che dite? No, perché io non sono pratica di ste cose.

Vi prego, provatelo. Lo fate in dieci minuti e ve ne innamorerete.Io non posto quasi mai ricette, se lo faccio ci sarà un perché. Poi però voglio sapere se avevo ragione ;-) E, come me, lo farete un giorno sì e uno pure. Domenica sera abbiamo spalmato anche un po' di marmellatina sulle fette.Da morì.

Ma quanto è bello? Provatelo, date retta. Se poi il medico vi trova il diabete, io non vi ho detto niente, chiaro?
* i consigli della preparazione sono a cura dell'autrice della ricetta.

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