Tema: la mia marmellata. Svolgimento:

HO FATTO LA MARMELLATAAAAAA!!!!!

No, aspè, troppo entusiasmo.

Ho fatto la marmellata.

Madò, troppo fiacca per una cosa che mi rende fierissima di me.

Ho fatto la marmellata!!

Ecco, così potrebbe andare.

Vi rendete conto? Io ho 39 anni e non avevo mai e dico mai fatto una cosa semplice e banale come la marmellata.

Semplice un par di albicocche! No ma è facile. Ma partiamo dall'inizio. Noi in giardino abbiamo un albero di albicocco.

Non c'abbiamo un frutteto, abbiamo solo lui e due ciliegi infingardi che quest'anno m'hanno fatto solo una ciliegina (bella per carità) che ci siamo divisi in tre dalla gioia. Poi basta. Ma l'albicocco ha dato abbestia.Ed è esploso tutto insieme, come solo gli alberi da frutta sanno fare. E sono albicocche molto genuine, eh? Il Santo non ci mette nulla nulla, lo nutre solo molto bene, dosa l'acqua col bilancino e gli fa pure due coccole.E loro vengan su che è una bellezza, tutte naturali. Dopo averci fatto anche il bagno e aver accontentato un po' tutto il parentado, lui, l'albicocchino nostro, continuava ad avere delle palle così attaccate ai rami e l'unica cosa (per non buttare via tutto) era di farci la marmellata.

Allora ho chiesto informazioni a mamma che mi ha detto “Fai così, poi così, poi così e queste dosi così”

Mia zia, saputo dell'impresa, mi ha detto “Fai cosà, poi cosà, poi cosà e queste dosi cosà”

In due mi avessero azzeccato una cosa uguale. Quindi mi affido a Internet, blog di cucina, FB, siti e ci mancavano le previsioni meteo e le avevo fatte tutte.

Il procedimento è semplice, azzeccare le dosi anche no. Ci sono moltissime opzioni e io mi affido solo a una cosa: il mio istinto. Faccio le dosi con la bilancia, i pesi, due bacinelle, travaso la frutta e zucchero e alla fine cerco di trovare il mio gusto. In poche parole: non saprei darvi la percentuale di zucchero. Vi dico solo che la prima volta erano 1 kg e 126 gr  di frutta e ho messo gr 376 di zucchero, così, a cazzo di cane. Ora ditemi voi come si fa a calcolare. Come si fa.

La seconda volta l'ho fatta di pesche (regalatemi dal vicino di casa di mamma che ne ha un campo) ed erano gr 954 di frutta e ho messo 289 gr di zucchero, sempre secondo il metodo Cazzum.

Allora: non ci crederete. Sono venute uno spettacolo!!!A me le cose mi vengono bene per culo, non ce n'è. Non c'ho tecnica e metodo e non ce l'avrò mai.

Che poi, tutti a darmi i consigli, ma tutti, e nessuno a dirmi che quando ti accingi a fare le marmellate la tua casa diventerà un inferno. Non solo la cucina ti si riduce a un campo di concentramento fruttifero, con frutta spiaccicata pure sulle mattonelle. Ma vogliamo parlare dello zucchero che come tocca un po' di liquido si appiccica da tutte le parti?E poi il pentolone, e ruma e gira, e bolle (blublublublublu...), e pela e sbuccia, e ribolle, e sterilizza e imbarattola e ribolli...

90 gradi c'avevo in casa. Novanta.

Quando è arrivato il Santo ha detto “Abbiamo Caronte a cena? Si è fermato qui stasera?”

Giuro non ci si stava. Però che soddisfazione! Che poi non è nemmeno per risparmiare, perché se facciamo il conto del costo dei barattoli, lo zucchero, il tempo, il gas... magari uno fa prima a comprarle, ma vuoi mettere la soddisfazione?E poi è roba genuina, oh!Solo frutta (allo stato brado come dico io) e zucchero.Niente addensanti, niente di niente.

E devo dire la verità. C'ho preso gusto. Parecchio gusto. L'idea di avere anche per l'inverno le nostre albicocchine sotto forma di marmellata, mi piace assai. E non potete capì che splendore stamattina quando me la sono spalmata sulle fette biscottate ( e non mi dite che dovevo aspettare!Non ce l'ho fattaaaaaaaa!!!!)

Lo so, sembro Nonna Papera. Ora mi metto pure a fare le conserve e chissà che cosa, invece di fare shopping col tacco 12 o passare ore dall'estetista. Che tristezza.

Però no? Dicevo: secondo voi io mi posso fermare a fare le marmellatine così? Nel senso, una volta pronte le metto in dispensa e via? E magari le regalo a chi l'ho già promesse, così scarne, in un anonimo barattolino? Macchè. Vi pare? Allora guardate cosa ho fatto con le mille stoffine che mi ritrovo:

ma non sono più belline? Così stanno in bella vista nella mia cucina, nella mia dispensa e all'occasione dirò “Prendi, portala a casa. L'ho fatta con le mie mani” oppure “Questa crostata è fatta con la marmellata delle MIE albicocche”

ADORO. Perché io sono anche generosa. E perché ne sto facendo davvero tanta. Mentre sto scrivendo ne ho già pronte 'confezionate' 5. Dieci barattoli invece sono a testa in giù a freddare. E domani, se avrò tempo (ma devo trovarlo prima che mi marcisca tutta la frutta) ne verranno fuori altri 10 minimo. Il perché è presto detto: mia madre oggi mi ha messo in mano altre due buste dell'Iper con pesche e susine del campo del vicino esclamando “Tieni cocca, vai!Visto che sei brava falla te!Che poi a babbo piace tanto...” Capito l'antifona?

Voi la fate la marmellata?

Avete mai fatto la verdura sott'olio? Io per esempio so fare solo le zucchine, quelle che si accompagnano bene con il bollito,per intenderci, quelle sott'olio col pepe in chicchi...e fatemi un cenno con la testa se avete capito!E che è?

Comunque. Lo so, è semplice fare la marmellata, è proprio facile, ma sono contenta di esserci riuscita, di aver creato con le mie manine qualcosa di buono da conservare nel tempo.

Sì, okay, Nonna Papera mi sta facendo l'occhiolino.

Se tanto mi da' tanto il prossimo acquisto sarà un trattore.